Hof Van Cleve

Wij hebben nog geen foto gekregen van deze zaak.

Beste restaurant ter wereld 2012
In The Guildhall in Londen heeft het Britse Restaurant Magazine gisterenavond de 50 beste restaurants ter wereld voor het jaar 2012 verkozen. De verkiezing staat ook wel bekend als de “Oscars voor de restaurants”.

Be-Gusto

The World’s 50 Best Restaurants 2012 | 30/04/2012

The World’s 50 Best Restaurants (including full list with links) Today the new “World’s 50 best restaurant list” has been announced in the prestigious “Guildhall” in London. World NUMBER ONE is again “NOMA” in Copenhagen. Congratulations to Rene Redzepi and his team! We especially congratulate also sous-chef Yanninck and welcome him soon in Antwerp! Other remarkable … Read more
Lees het vervolg ...

De Standaard

Peter Goossens niet in ‘Beste hobbykok' | 04/01/2013

Peter Goossens geeft forfait voor de derde editie van het VTM-programma De beste hobbykok van Vlaanderen.
Lees het vervolg ...

Hof van Cleve is duurste sterrenrestaurant | 19/11/2012

Wie gaat eten in het Hof van Cleve, het driesterrenrestaurant van Peter Goossens in Kruishoutem, betaalt 190 euro per persoon voor het goedkoopste menu en 345 euro voor het duurste menu, drank inbegrepen. Maandag is in Gent de nieuwe Michelingids voorgesteld, wij zetten alle prijzen van deze sterrenrestaurants op een rij.
Lees het vervolg ...

Dit zijn de nieuwe Belgische sterrenchefs | 19/11/2012

In Gent is de Michelingids België-Luxemburg 2013 voorgesteld. Drie Belgische restaurants behouden hun drie Michelinsterren: Hof Van Cleve, Hertog Jan en De Karmeliet. Restaurant La Durée in Izegem krijgt een tweede Michelinster. Er is geen restaurant dat in de nieuwe editie van twee naar drie sterren promoveert. Wel krijgen tien nieuwe restaurants één Michelinster.
Lees het vervolg ...

Hét geheim van topchefs: bakken met supervette boter | 23/04/2012

Wilt u een stukje Hof van Cleve in uw keuken introduceren, bak uw steak dan eens in Ghee. Dat is een extra vette bioboter die als geen ander de smaak van specerijen versterkt. Al doet u dat misschien toch maar beter niet élke dag, want behalve duur is de boter – met een vetgehalte van bijna 100% – niet bepaald gezond.
Lees het vervolg ...

GaultMillau

Hof van Cleve | 20/11/2011

Ce joyau unique en Belgique n’a rien à envier à l’élite mondiale. La cuisine de Peter Goossens est en effet toujours synonyme d’expérience extraordinaire. Mais quel est donc son secret ? Un cocktail d’ingrédients : une excellente connaissance des produits et un réseau pour obtenir les meilleures huîtres, Saint-Jacques, les meilleurs lièvres et fromages ; une expertise culinaire hors du commun ; une créativité partagée avec une brigade de collaborateurs passionnés ; l’ingéniosité pour continuer à faire la différence; une exécution micrométrique; la passion pour l’art culinaire ; le leadership et le charisme. Cependant, il convient également de souligner que ce chef hors norme est soutenu par une femme exceptionnelle qui assure un service de très grande classe. Lieve Goossens est rarement sous les feux des projecteurs, mais force est de reconnaître que le succès international et la réputation du Hof van Cleve sont également les fruits de ses efforts. Et de l’équipe de salle qu’elle orche
Lees het vervolg ...

Le Soir

GaultMillau sacre Kobe Desramaults (In de Wulf) | 12/11/2012

Le Guide Gault&Millau Belux 2013 a élu Kobe Desramaults chef de l’année. Parmi les « Grands de demain, un Wallon, un Flamand et un Bruxellois. Pour la 10e année consécutive, le Hof Van Cleve est noté 19,5/20.
Lees het vervolg ...