Hôtel Le Berger

Het Hôtel Le Berger is een zeer originele plaats die de platgetreden paden verlaat. « Door me voor dit project in te zetten had ik zin om het verleden te respecteren, de geschiedenis van de buurt en het erfgoed van onze voorouders», legt Jean Michel André uit. «Vandaar mijn interesse voor deze plaats die in tegenstelling tot design zeer warm en geruststellend is en waar men zich onmiddellijk goed voelt en vertrouwd ». Het hotel is dan wel misschien « niet in de mode », het is niet uitgesloten dat het een nieuwe trend inzet. Het publiek is op zoek naar vaste waarden, plaatsen die worden gekenmerkt door authenticiteit en door een geruststellende identiteit. Het Hôtel Le Berger beschikt ook over een restaurant, op het gelijkvloers, in het verlengde van de lobby en de bar. De chef Nicolas Hamaide heeft een eenvoudig en smakelijk menu uitgedokterd dat de grote klassiekers van de brasserie (pindasla met grijze garnalen; mozzarellabol, kerstomaten; op de huid gebakken kabeljauwfilet, tartaar

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Chloé, Matilde, Elodie, Lola, Camille, Manon, Antoinette, Ambre, Blanche et Jeanne dorment toutes à l'Hôtel du Berger... Hotel mythique des années 30 à Bruxelles, remis au goût du jour, authentique créateur de Bonheur des soirées feutrées.

FaceBook : Description

L’ouverture du mythique « Hôtel Le berger » est prévue pour fin janvier 2012 après 18 mois de travaux.

Construit en 1935 pour être un hôtel de rendez-vous, l’Hôtel Le Berger va rouvrir ses portes après une restauration complète et avec une nouvelle vocation hôtelière.

Décoré dans le style Art déco dans un esprit intimiste, l’hôtel avait conservé l’ensemble de son décor intact jusqu’à sa fermeture le 31 décembre 2009. Il a été géré « en bon père de famille » durant ces quarante dernières années Par Monsieur Freddy Martens, véritable mémoire des lieux. L’Hôtel Le Berger a été acheté au début de l’année 2010 par un groupe belge.

Les éléments emblématiques d’un hôtel de rendez-vous sont conservés : double ascenseur pour ne pas se croiser, salles de bains ouvertes, décoration suggestive, miroirs en bordure de baignoire, … L’hôtel est totalement rénové pour répondre aux exigences du XXIème siècle sur le plan des normes de confort et de sécurité (wi-fi, salle de bains privée, literie haut de gamme, insonorisation, téléviseurs …).

L’Hôtel Le Berger est donc un véritable lieu d’exception à Bruxelles, à mille lieues des décors standardisés et aseptisés proposés par les hôtels de chaîne au design contemporain.

L’hôtel compte 50 chambres au décor unique, soit le même nombre de chambres que jadis. La taille des chambres n’a pas été modifiée et certaines pièces de mobilier d’époque ont été conservées.

Au rez-de-chaussée, un restaurant de 60 couverts est ouvert. Il est géré en collaboration avec Nicolas Hamaide (restaurant La Cuisine, situé rue Lesbroussart à Ixelles). Il compte également une terrasse et un jardin d’hiver.

La cuisine proposée sera respectueuse de la culture de cet ancien quartier bruxellois. Jean Michel André et Nicolas Hamaide souhaitent mettre en avant des produits sans chichis, bistronomiques. Les plats du jour traditionnels sont à l’honneur.