Fabrice Collignon

Je suis allé chercher aujourd'hui même un gâteau d'anniversaire pour mon père et j'ai choisi " la bombe au chocolat" (sorte de coupole remplie de mousse au chocolat). Arrivé à la maison, j'ouvre la boîte et à mon horreur je découvre que le dessus du gâteau a été complètement écrasé, alors que j'avais bien fait attention en le transportant. Je me rend compte que la boîte était en fait beaucoup trop petite: 8cm de hauteur et le gâteau 7,5cm.

J'appelle donc le magasin pour leur expliquer qu'ils devraient changer la taille de leurs boîtes. J'ai une femme au téléphone, très gentille, qui m'explique que en effet c'était une grosse erreur de la part de sa collègue d'avoir choisi une boîte si petite, mais à aucun moment ne s'est elle excusé ou ne m'a t-elle proposé de remplacer le gâteau (il m'a coûté 28euro, pas donné hein!!!!!!!). Elle m'a juste offert de me donner "des douceurs" la prochaine fois.
J'appelle une deuxième fois et je tombe sur Mr Collignon. Je lui explique que le gâteau ne ressemble plus à rien et que je ne peux plus le donner à mon père et j'insiste sur le fait qu'ils doivent trouver une solution. Il me dit qu'il n'a plus de bombe en choco dans le magasin... donc je lui demande s'il ne peut VRAIMENT pas faire quelque chose pour l'arranger (il aurait y penser lui même en tant que chef pâtissier). J'arrive au magasin, il prend le gâteau sans me regarder. Il revient au bout de 30sec après avoir mis un morceau de feuille d'or pour couvrir le "trou" au dessus du gâteau (vraiment pathétique) et il me sort "voilà, il est encore plus beau qu'avant!". Toujours pas d'excuse mais à la place il nous offre une boîte de macarons absolument dégoûtant (goût orange salé et wasabi beuuurk).

J'étais vraiment déçu pour le prix que j'ai payé d'avoir été aussi mal servi et pour l'arrogance du pâtissier. Je n'y retourne plus jamais.

J'ai toujours apprécié les produits de FabriceCollignon. Or, depuis peu, j'ai connu quelques déceptions : les macarons sont parfois très fiables ; je viens de consommer un baba au limoncello et le biscuit n'était pas spongieux et se brisait. Dommage. Toutefois, de manière générale, la qualité et la créativité sont au rendez-vous. Fabrice Collignon restera un de mes pâtissiers préférés mais attention ... qu'il ne se repose pas sur ses lauriers. Je trouverais regrettable qu'un tel talent se délite.

Les meilleurs macarons de la ville. Et une surprise gastronomique exceptionnelle: les macarons salé-sucré. Nos amis français ont été ravis, mais un peu froissés: comment? des marons comme-ça qui ne sont pas français!

les patisserie il n'y a rien a dire, car certe elles sont tres bonnes et bien raffiné, la vendeuse tres sympathique mais par contre le responsable de l'etablissement fabrice colligon est imbuvable et mal élever!!!! je vous laisse découvrir par vous même, mais une chose est sur j'y retournerais plus jamais

C'est une copine qui m'a fait découvrir, et depuis j'y retourne quasi toutes les semaines. Les macarons sont exceptionnels (certes le choix est peut être limité... mais la qualité y est), j'adorais le macaron créole (fa-bu-leux, vraiment). The place to be!

Pâtisseries créatives et raffinées mais pas assez de choix. Il faudrait que cette pâtisserie soit mieux connue, et peut être mieux située, et dans un espace plus grand.
C'est tout de même une des meilleures pâtisseries de Bruxelles.
Disons, une des dix pâtisseries de Bruxelles qui valent le déplacement....

J'étais assez déçue par cette pâtisserie. Je me réjouissais de gouter leurs savoureux "entremets" mais je pense que je suis venue trop tôt: ils étaient tous encore congelés. Alors, payer 40€ pour une tarte congelée, autant aller au métro! On les aurait pour moins cher.

Excellente patisserie!
La croûte aux framboises est succulente... et leurs recettes changent à chaque saison... C'est déjà une bonne excuse pour y aller au moins 4 fois sur l'année ;o)

hé oui, encore une bonne adresse pour la patisserie.
Moi, ce que j'adore c'est les cannelés et à ma connaissance c'est la seule adresse à Bruxelles qui les élaborent. A gouter!

délice délice délice tt y est bon, sutout les macarons ! mes préférés de belgique,

Fabrice Collignon n'est pas une simple boulangerie, mais bien une pâtisserie et un salon de dégustation grastronomique. Tout un programme! Un programme incroyablement divin, goûteux, délicieux et savoureux. Ce n'est pas compliqué: TOUT est délicieux !! Les gâteaux, le cake au chocolat, les pralines, les macarons, les petits cannelés (les meilleurs du monde à mon humble avis)... A découvrir et consommer sans aucune modération... à part le prix qui n'est pas bon marché, mais tout à fait raisonnable par rapport à la qualité des produits proposés.