La Brasserie - Villa Lorraine

BrusselNieuws

Feestelijke diners: take it away! | 19/12/2012

Met de feesten komt ook steeds de vraag naar boven wie zich in de keuken uit de naad zal werken. Geen zin om ongelukkig te staan wezen aan het fornuis? En als u dit jaar nu eens rustig mee aanschoof? AGENDA stelde voor u een heel diverse top vijf samen van Brusselse traiteurs. Bestellen maar... en relax!
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Eating.be

La Villa Lorraine recherche… | 01/06/2012

La Villa Lorraine (Bruxelles) recherche: - 1/2 chef de partie au froid - 1/2 chef de partie au chaud - commis de cuisine - chef de rang - serveuses - commis de salle - barman - assistant sommelier Contact : Tatiana Litvine – tlitvine@villalorraine.be ou 02 374 31 63
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GaultMillau

Villa Lorraine – Le Gastronomique | 20/11/2011

Ces dernières années, pas mal de choses ont changé à la Villa. L’apparition du diptyque, la brasserie, le rachat par Serge Litvine, un passionné, qui a complètement refait le décor et marqué de son empreinte le service et l’ambiance qui règne ici. La cuisine du chef, désormais assurée par Patrick Vandecasserie à qui son père a cédé le fouet. Autant de bouleversements qui alimentent les interrogations chez les amateurs de ce qui est devenu un sport national en Belgique : la résistance au changement. Bien sûr, la cuisine a été quelques fois malheureusement prise en défaut cette année. La préparation de fenouil avec notre superbe turbotin était un rien en retrait de ce que l’on attend de cette maison tandis que le porc en cuisson lente et son tartare d’artichaut se voyait altéré d’une durée de cuisson malheureusement trop longue. Dommage. Malgré les efforts de l’équipe, on ne peut, cette année, éviter la perte d’un point. Toutefois, les bases sont là, le dynamisme et la volonté de mieux
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Juliette & Victor

La Villa Lorraine | 02/10/2012

C’est certainement l’une des plus belles (si ce n’est LA plus belle) terrasses de Bruxelles, en bordure de forêt de Soignes.
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Le Diptyque | 17/04/2012

La Villa Lorraine a ouvert cet espace au rez-de-chaussée de sa maison cossue située en bordure du bois de la Cambre.
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Le Soir

La Villa Lorraine Delta d’or | 14/05/2013

Véritable institution bruxelloise, La Villa Lorraine reçoit le Delta d’or. L’édition 2013 du guide gastronomique sélectionne pas moins de 1.100 bonnes adresses.
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levif.be

La Villa Lorraine | 24/12/2012

Type de cuisine : gastronomique. Où : Bruxelles. Pour qui : partisans du goût. Budget : 68 euros (menu découverte 3 services) par couvert. Présenté comme l’artisan du renouveau de La Villa Lorraine, le chef Alain Bianchin a de lourdes responsabilités sur les épaules.
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